Steak tartare coreano preparado com miolo de alcatra semi congelada, gema curada e pêra asiática
Japchae
R$ 55
Macarrão de batata doce, legumes sortidos e finalizado com mel de abelha nativas Pode ser adaptado para versão vegana
Ssam Set
R$ 34
Seleção diária de hortaliças, salada de cebolinha, bap (arroz) e pasta ssamjang (pasta de soja fermentada e apimentada)
Samgiopsal + Ssam Set
R$70
Pancetta assada e glaceada com molho gochujang (apimentado). Acompanha ssam set
La Galbi + Ssam Set
R$95,00
Assada de tira marinado em shoyu, saquê e pêra asiática grelhada na brasa, acompanha ssam set.
Dolsot Bibimbap
R$ 65,00
Arroz com alga, gema in natura, legumes sortidos, beef jerky e molho gochujang (pasta de pimenta fermentada) Pode ser adaptado para versão vegetariana ou vegana
Kimchi Bokumbap com Omelete
R$ 68
Arroz salteado com kimchi (acelga fermentada e apimentada) com omelete cremoso
Arroz de costela
R$ 70
Arroz caramelizado com costela bovina braseada. Acompanha ovo estalado ou omelete cremoso
Galbi Jim
R$ 70
Costela bovina braseada em shoyu, saquê e gengibre. Acompanha bap (arroz) e salada verde da casa
Extras
Banchan unidade
R$ 12
Seleção diária de acompanhamentos e conservas. Consulte disponibilidade
Bap
R$ 10
Porção de arroz
Molho Gochujang
R$ 9
Pasta de pimenta fermentada
Pasta Ssamjang
R$ 9
Pasta de soja fermentada e apimentada
Sobremesa
Merengue
R$ 36
Sorbet de manga, compota de yuzu e khaennip
Mil folhas de gergelim
R$ 36
Semifreddo de gergelim branco, praliné de gergelim preto e caramelo toffee com missô
Nokcha
R$ 36
Gelato de leite, namelaka de chá verde, gel de hortelã, crocante de leite e injeolmi
