O restaurante

Ambiente acolhedor, moderno e casual em uma efervescente Barra Funda.

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Cozinha coreana contemporânea para todos, no almoço ou jantar.

A decoração inspirada nas construções industriais de Nova Iorque dá o tom atual e despojado ao restaurante, que conta também com uma área interna aberta, onde recebemos os clientes com seus pets, além do nosso parklet na calçada, animado ponto de encontro do bairro, que se ilumina ao entardecer para receber quem está à espera de uma mesa ou quer iniciar nossa experiência com um drinque ao ar livre.

Funcionamos de segunda a sábado, para almoço e jantar:

De 2ª à 6ª: 12h-15h | 18h30-23h

Sábado: 12h-16h |19h-23h

Nossas especialidades.

Seleção diária de conservas – Banchan Set

Pequenas porções, típicas coreanas, de vegetais, conservas e aperitivos feitos com ingredientes tradicionais asiáticos,

Yukhoe

Steak tartare coreano feito com miolo de alcatra, gema curada e pera asiática.

Japchae

Macarrão de batata-doce salteado com cebola, pimentão, abobrinha, ervilha torta e cogumelos grelhados, finalizado com mel.

Pancetta glaceada – Samgiopsal

Barriga de porco glaceada com pasta de pimenta fermentada coreana (gochujang). Acompanha arroz (bap) e salada de cebolinha.

Dolsot Bibimbap

Arroz com alga nori, gema de ovo cozida a 63ºC, legumes sortidos, beef jerky e pasta de pimenta fermentada coreana (gochujang).

Omelete – prato icônico do Komah

Omelete alto e macio, com interior úmido e cremoso, quase escorrendo. Acompanha salada verde da casa.

Kimchi Bokumbap com Omelete

Arroz salteado com Kimchi (acelga fermentada e apimentada) com omelete cremoso.

Arroz de costela com ovos estalados

Arroz caramelizado na frigideira com caldo e pedaços de costela bovina braseada em shoyu, saquê e gengibre.

Costela braseada – Galbi Jim

Nossa costela bovina cozida longamente e braseada com shoyu e gengibre até desmanchar ao toque de garfo. Ele é servido com bap(arroz) e salada verde da casa.

Nossas sobremesas.

Mil Folhas de Gergelim

Finas folhas de massa baunilha e chocolate, recheio cremoso e crocante de gergelim preto, caramelo toffee com missô, semifreddo de gergelim branco e gergelim em pó.

Merengue

Meia esfera de merengue recheada com compota de Yuzu (frutinha cítrica asiática), gel de limão siciliano, sorbet de manga, folha de gergelim selvagem (khaennip) e confit de limão siciliano.

Nokcha

Gelato de leite com ganache de chocolate branco e chá verde (namelaka), gel de hortelã, crocante de leite e massa de arroz coreana.

Nossos coquetéis autorais.

Ume

Bourbon Bulleit, vermute Dolin rouge e xarope de Ume.
Criação Bartender Vina Apolinário.

Khaennip Sour

Soju, Tanqueray Dry, Khaennip, suco de limão, açúcar e clara de ovo.
Criação Bartender Vina Apolinário.

Garden Groove

Soju, gin Amázzoni, vermute Dolin Dry e Jerez Fernando de Castilla fino.
Criação Bartender Vina Apolinário.

Kimchi Mary

Vodka Ketel One, suco de tomate artesanal, Kimchi, mix de temperos e suco de limão.
Criação Bartender Vina Apolinário.

Jangseung

Rum, Soju Citron, vermute branco, suco de limão, hortelã e compota de Yuzu.
Criação Bartender Vina Apolinário.

Ficou alguma dúvida?

Entre em contato com a gente. Estamos localizados na cidade de São Paulo. Além do restaurante na Barra Funda, contamos também com uma unidade exclusiva para o delivery, localizada em Pinheiros.

F.A.Q. – Perguntas frequentes

É possível fazer reservas?

Nosso atendimento é por ordem de chegada.

Como funciona o menu degustação, qual o valor e quando vocês servem?

O Banquete é servido todos os dias, no almoço ou jantar. As quantidades são calculadas de acordo com a quantidade de pessoas na mesa.

Nele, são servidos cinco pratos do cardápio (um por vez).

A ideia é apresentar um pouco da essência do Komah, por meio de seus vários sabores e texturas – numa única experiência.

São eles:

Banchan Set
Yukhoe
Samgiopsal + Ssam Set
Kimchi Bokumbap com omelete
Galbi Jim

Valor: R$125,00 / pessoa

Possui almoço executivo?

Não. No momento, nosso menu executivo está temporariamente suspenso.

Vocês aceitam vale-refeição?

Apenas para pedidos pelo ifood.

Vocês têm pratos vegetarianos?

Sim.

Japchae: macarrão de batata doce, legumes sortidos, cogumelos, mel de abelha silvestre.

Omelete: omelete cremoso servido com salada verde da casa.

Dolsot Bibimbap adaptado: arroz de alga, gema, legumes, folhas da horta. Atenção: solicitar aos atendentes a versão sem beef jerky.

*Atenção: na maioria dos pratos, incluindo vegetais como o Kimchi e outros banchans, usamos preparos à base de Dashi (caldo de peixe).

Vocês têm pratos veganos?

Nosso cardápio conta com duas sugestões de pratos que podem ser adaptados. São eles:

Japchae vegano: macarrão de batata doce, legumes sortidos e cogumelos. Atenção: solicitar aos atendentes a versão sem mel.

Dolsot Bibimbap vegano: arroz de alga, legumes, folhas da horta. Atenção: solicitar aos atendentes a versão sem beef jerky, gema e cenoura.

Aceita pets?

Sim! Nós temos dois ambientes que podemos receber o seu pet: no parklet, em nossa calçada, ou dentro do restaurante, em uma área aberta. Oferecemos água para o seu bichinho.

Vocês atendem pedidos Take-Away?

Sim! No restaurante da Barra Funda, no mesmo horário de funcionamento da casa. Ou em nossa unidade exclusiva de delivery, na Rua Bartolomeu Zunega, 152, em Pinheiros.

Outros Assuntos

Consigo realizar um evento no Komah?

Envie a proposta para komah.aux@gmail.com

Gostaria de trabalhar com vocês. Como faço?

Currículos devem ser enviados para komah.vagas@gmail.com